Po absolvování odborné zkoušky z hospodářství v roce 1970 složil s vynikajícím prospěchem také zkoušku vinař - sklepmistr. V roce 1977 převzal vinařskou firmu od svého otce Heinricha Bauera. Od té chvíle začal přikládat důraz hlavně na vinařství a upouštěl od smíšeného hospodářského provozu (pole + vinařství).Brzy poznal, že těžká práce na vinohradu přináší užitek v podobě vysoce kvalitního vína, a tím položil základ pro budoucnost rodinné firmy. |